Conservation du foie gras sous vide : astuces et durée optimale
Savourer le foie gras dans les meilleures conditions dépend fortement de sa fraîcheur. La conservation sous vide s’impose comme une solution idéale pour préserver à la fois les qualités gustatives et la sécurité alimentaire du foie gras, qu’il soit cru, mi-cuit ou cuit. Adaptée à différents usages et types de produits, cette méthode mérite que
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